Filé mignon em cubos (aproximadamente 300 g por pessoa)
1 garrafa de vinho tinto seco
2 dentes de alho
1 cebola
2 tabletes de caldo de carne
Sal
1 fio de azeite
MANEIRA DE PREPARAR
Tempere a carne com o sal e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Quando dourar, adicione o vinho e os tabletes de caldo de carne. Assim que ferver, transfira o conteúdo para o réchaud e mantenha o vinho sempre quente.
Espete os cubinhos de carne e deixe-os cozinhar. Para acompanhar o fondue pode servir molhos variados e pão italiano. Se não quiser fazer os molhos, pode apelar para os comprados prontos que não têm o sabor dos feitos na hora, mas dão bons resultados.
