1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 pão francês cortado em rodelas ligeiramente douradas no forno
1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina
1/2 colher (chá) de tomilho seco
2 xícaras (chá) de água
2 xícaras (chá) de caldo de carne ou de legumes
3 cebolas grandes cortadas em rodelas não muito finas
250 g de queijo tipo suíço ou prato em fatias
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela grande refogue na manteiga ou margarina, em fogo baixo, as cebolas e o açúcar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione a farinha e mexa até ficar bem misturada. Adicione a água, o caldo e o tomilho. Tampe e deixe levantar fervura. Diminua bem o fogo e cozinhe por 30 minutos.
Divida a sopa entre 4 cumbucas individuais refratárias e coloque 1 fatia de pão sobre o líquido, em cada uma. Dobre as fatias de queijo ao meio e coloque sobre cada torrada.
Arrume as cumbucas em uma assadeira e leve ao forno (250º graus). Asse durante 10 minutos ou até que o queijo derreta. (fonte: tudogostoso)
