Limpe a carne. Se tiver muita gordura retire um pouco, mas não toda.
Dissolva a sopa na cerveja. Reserve.
Esquente uma panela e sele a carne dos dois lados, sem usar óleo.
Coloque a carne com a mistura de sopa e cerveja na panela à pressão. Quando ferver, abaixe a chama. Deixe cozinhando por aproximadamente 30 minutos. Desligue. Deixe a pressão sair toda antes de abrir a panela – assim, evitará acidentes. Passe tudo para um recipiente em que possa ser guardado até o dia seguinte.
No outro dia, separe a carne do molho, corte-a em fatias. Volte-a ao fogo e deixe cozinhar mais um pouco para engrossar o molho.
Acrescente champinhon ou palmito cortado e, se gostar, uma porção generosa de salsa picada.
Obs: a sopa pode ser creme de cebola; a carne pode ser também picanha ou acém
