2Kg de mandioca cozida
1 paio
2 gomos de linguiça calabresa defumada
100 g de cubos de bacon
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 xícara de cheiro verde
Orégano (opcional)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Pimenta cambuci cortada
2 ovos inteiros (opcional)
Tablete de caldo de carne (opcional)
Modo de fazer
Frite o alho e a cebola, junte o paio e a linguiça, acrescente a mandioca cozida e adicione água suficiente até cobrir todos os ingredientes (passando dois dedos de água).
Coloque o cheiro verde, a pimenta cambuci e os temperos. Deixe ferver.
Finalmente, deite na sopa os dois ovos inteiros e mexa para que cozinhem.
Se gostar, coloque queijo ralado sobre a sopa no prato fumegante.
