2 kg de robalo em postas
1 colher (sopa) de sal
Suco de 2 limões
¼ de xícara (chá) de azeite, misturado com 1 colher (sopa) de colorífico
1 cebola média picada
1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de coentro picado
3 tomates médios cortados em rode-las.
Faça assim:
Em uma tigela grande, tempere as postas com o sal e o suco de limão. Leve à geladeira coberto com filme plástico por uma hora. Em uma pane-la grande, alterne camadas de azeite com colorífico, a cebola, a cebolinha verde (reserve um pouco para deco-rar), o coentro, o tomate e o peixe. Leve ao fogo médio com a panela tampada e, a partir da fervura, deixe cozinhando por 30 minutos ou até que espetando a ponta de uma posta com um garfo, a carne se separe facilmente em lascas. Decore com a cebolinha reservada e sirva.
Obs: se não achar robalo pode substituir por outro tipo de peixe de sua preferência.
